La Basilicata a Milano, viaggio nelle eccellenze enogastronomiche

I prodotti lucani esposti a Milano (foto Bordignon)

Il piacere dell'incontro e del confronto con i giovani, ma anche la gioia dell'esposizione di prodotti e sapori della Basilicata, o Lucania, secondo l'antica e più tradizionale denominazione.
Teatro dell'evento la scuola alberghiera "Amerigo Vespucci", la prima e più antica di Milano, in cui è stato proiettato il documentario "Basilicata, viaggio nelle eccellenze culturali e enogastronomiche 2025", già presentato alla BIT di Milano, realizzato dall'Associazione Basilicata Today, presenti Nino Vitelli, Marco Fanuzzi e Michele Petrocelli, cui ha aperto le porte dell'istituto Vespucci il dirigente scolastico, professor Luigi Costanzo.
Al termine della proiezione, in cui si sono susseguite le eccellenze enogastronomiche e le bellezze del territorio lucano, protagonisti sono diventati gli studenti, sia in cucina che ai tavoli, con lo chef Vincenzo Cipolla e gli altri professori a dare il là a una giornata in cui i ragazzi hanno saputo e potuto esprimere il meglio di sé, attraverso la realizzazione e il servizio di una serie di piatti tipici della cucina mediterranea.

Le altre immagini della giornata trascorsa all'Istituto Vespucci (foto Bordignon)

Basilicata: i prodotti del territorio a Milano fra novità e tradizione

I prodotti lucani a Milano (foto Bordignon)

Prendete una graziosa quanto affermata trattoria tipica della zona Affori di Milano, inseriteci uno chef di indubbie capacità e dalla matrice lucana, una serie di piatti e materie prime di ottima qualità, un pubblico abituato a gustare piatti 'doc' serviti con semplicità ma anche con tanta serietà. 
Il tutto sotto l'attenta regia di un'associazione che da anni si batte per diffondere le eccellenze della Basilicata fuori dalla regione lucana: è stato questo il cuore dell'evento "Basilicata: viaggio nelle eccellenze culturali ed enogastronomiche", andato in scena presso la trattoria "TAAC" di via Cialdini, 73.
Merito dell'Associazione Culturale Basilicata Today che, per l'occasione, ha presentato il video documentario fotografico del territorio e delle peculiarità agroalimentari della Basilicata, che si è valso delle voci narranti di Gabriele Grano, Lidia Lavecchia e Anna Maria Vitelli.
Una tavolata ricolma di prodotti lucani e la presentazione per opera di Nino Vitelli, affiancato dallo chef Donato Vaccaro, originario di Tolve (PT) e dal proprietario del locale, Andrea Vittorio Dettoni, in un ambiente semplice ma caratterizzato da scelte originali che mirano direttamente al cuore di una tradizione lucana rivisitata con un pizzico di modernità.
Prima del via formaggio pecorino, friselle e taralli per i presenti, fra cui hanno spiccato alcune personalità del mondo lucano a Milano, come il presidente dell'Associazione Lucani a Milano, Michele Petrocelli, e il giornalista e scrittore di origine pisticcese, Antonio Palma Barbalinardo.
In tavola, annaffiati da vino bianco e rosso, si sono susseguiti i piatti ideati da Vaccaro: dapprima uno spaghetto con guanciale di Chiaromonte, sponsale, mollica di pane di Matera e tostato al crusco, con pecorino di Moliterno; quindi una pasta lucana, una sorta di mafaldina piccola, con fagioli bianchi di Sarconi, con cozze e vongole e una grattugiata di cacioricotta lucana. Come secondo un cuore di baccalà in acqua, scottato e profumato con scorza di limone e alloro, servito su un letto di fave fresche saltate con pomodorini e crusco, condito con un'emulsione di aglio arrostito, prezzemolo eun peperone crusco croccante sbriciolato. Infine, come dessert, le fragole varietà "Inspire", un'autentica novità che ambisce ad avere un'eco importante sulle tavole degli italiani, marinata con vin cotto di Ripacandida. Dopo il dessert un goccio di alcohol ad alta gradazione e ad alta qualità: il "Pulp Gin" liquore a base di fragola.
In definitiva una giornata ben riuscita che ha centrato il proprio obiettivo: diffondere i prodotti lucani a un pubblico più ampio e ansioso di novità.

Valentina Vignali, un'influencer a fianco della Basilicata

Valentina Vignali a "L'artigiano in fiera"

E' stata Valentina Vignali, giocatrice di pallacanestro ma anche modella e, soprattutto, 'influencer', fra le protagoniste de "L'Artigiano in Fiera", storica manifestazione dedicata all'artigianato e al terziario italiano e internazionale.
Una presenza dedicata alla Basilicata e che punta a promuovere l'area Sud della regione lucana in un modo innovativo e vincente.
La presenza della Vignali, che ho avuto modo di incontrare a uno degli stand della fiera rhodense, si inserisce nell'ambito dell'accordo sottoscritto fra il GAL "La cittadella del sapere" e la Stardust, nuova piattaforma digitale che conta circa 500 'influencer' provenienti da tutto il mondo.
Inizialmente verranno avviate attività di promozione legate a due centri, Trecchina e San Costantino Albanese, scelti per la presenza di macro attrattori turistici.
Previsti due momenti di promozione del territorio, il primo nel periodo natalizio, il secondo subito dopo la Pasqua del prossimo anno.
E' la stessa Vignali a raccontarmi le motivazioni della sua presenza: "Sono super contenta di essere qua. Ho un legame particolare con la Basilicata, ho giocato a Sant'Eramo in Colle e conosco ogni suo angolo. Sono felicissima che il GAL abbia organizzato questo progetto per promuovere questo territorio che, in maniera immotivata, è non troppo conosciuto".